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             La caffeina                       

Queste sostanze esplicano un ruolo importantissimo.Sapere quale è il giusto fabbisogno di amminoacidi per il nostro organismo aiuta a prevenire, e in taluni casi, a risolvere numerosi disturbi di tipo fisico e psichico, quali ad esempio: ipertensione, insonnia, depressione ecc., si sono dimostrati utili inoltre per ridurre la dipendenza dall’alcool.
Visti inizialmente con una certa diffidenza, soprattutto perché poco conosciuti, sono ormai diventati di largo consumo.I complessi meccanismi di interazione con altre sostanze e

 fra loro, ed il complesso biochimismo con il quale agiscono, sono tali, per cui è bene vigilare sulla loro fonte di provenienza e purezza. Si suddividono in essenziali e non essenziali, seppur questa suddivisione, date le complesse caratteristiche e proprietà di cui sono dotate queste sostanze, sia limitante.Gli essenziali non essendo prodotti dal nostro organismo devono essere assunti con l’alimentazione, i non essenziali vengono sintetizzati all’interno dal nostro organismo.
Un’altra classificazione è data dalla loro conformazione “L” levogira che è la migliore, e “D” destrogira, forma questa mai trovata in proteine naturali, particolarmente diffusa nei glicopeptidi o in altre sostanze a basso peso molecolare.
Elenchiamo le caratteristiche di alcuni aminoacidi
 

 

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