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Queste sostanze esplicano
un ruolo importantissimo.Sapere quale è il giusto fabbisogno di amminoacidi per il nostro organismo aiuta a prevenire, e in taluni casi, a risolvere
numerosi disturbi di tipo fisico e psichico, quali ad esempio:
ipertensione, insonnia, depressione ecc., si sono dimostrati
utili inoltre per ridurre la dipendenza dall’alcool.
Visti inizialmente con una certa diffidenza, soprattutto perché
poco conosciuti, sono ormai diventati di largo consumo.I
complessi meccanismi di interazione con altre sostanze e |
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fra loro, ed il complesso biochimismo con il quale agiscono, sono
tali, per cui è bene vigilare sulla loro fonte di provenienza e
purezza. Si suddividono in essenziali e non essenziali, seppur
questa suddivisione, date le complesse caratteristiche e
proprietà di cui sono dotate queste sostanze, sia limitante.Gli
essenziali non essendo prodotti dal nostro organismo devono
essere assunti con l’alimentazione, i non essenziali vengono
sintetizzati all’interno dal nostro organismo.
Un’altra classificazione è
data dalla loro conformazione “L” levogira che è la migliore, e
“D” destrogira, forma questa mai trovata in proteine naturali,
particolarmente diffusa nei glicopeptidi o in altre sostanze a
basso peso molecolare.
Elenchiamo le caratteristiche di alcuni aminoacidi
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