Buono come il pane

Ricerca di Giovanna Carnemolla – foto di Sebastiano Ramondetta

Tavola imbandita Sulla tavola imbandita fanno bella mostra di sé le focacce, le pizze, il pane caldo e fragrante, il formaggio pecorino e le olive. Da bere c’è il vino “na cannata”, il boccale, e l’acqua “no bummulu”, una piccola brocca di creta. Non mancano “i ulivi a puddascedda”, le olive schiacciate e condite con olio, aceto, carote, aglio, semi di finocchietto selvatico e peperoncino rosso piccante.