Sfingi

Ingredienti: 1 kg. di farina 1 panetto di lievito Mezzo litro di olio Mezzo litro di acqua 3 cucchiai di miele Un pizzico di sale Preparazione: Prendere una pirofila, disporre la farina a fontana e aggiungere un pizzico di sale, il lievito, l’acqua e impastare il tutto fino ed ottenere un impasto molle. In un tegame, mettere olio abbondante e farlo riscaldare. Quando l’olio sarà ben caldo, prendere la pasta con la mano, stringerla fino a fare uscire una pallina che, presa con un cucchiaio, si versa nell’olio. Continuare così fino a che si finisce l’impasto. Condire le “sfingi” con lo zucchero o con il miele.