TTRITATE LA CIPOLLA,IL SEDANO E LA CAROTA;SOFFRIGETELI CON METà BURRO E L'OLIO.UNITE POI I PELATI, SALE PEPE E CUOCETE MESCOLANDO CONTINUAMENTE FINO CHE LA SALSA NON SI ADDENSI.TAGLIATE A DADINI LA MOZZARELLA E TRITATE LA RICOTTA.cUOCETE LA PASTA IN ACQUA SALATA,SCOLATELA E ASCIUGATELA.iMBURRATE UNA PIROFILA, METTETE SUL FONDO QUALCHE CUCCHIAIO DI SALSA DI POMODORO.cONTINUATE FINO ALLA FINE DEGLI INGREDIENTI TERMINANDO CON UNO STRATO DI MOZZARELLA E POMODORO.sPLOVERATE CON IL PARMIGIANO GRATTUGIATO E GRATINATE IN FORNO PER 20 MINUTI