Prendete 125 gr. di farina,acqua,un pò di lievito e fate una pasta molle.Mescolate il resto della farina con il burro sciolto,la cannella e le uova.Unendo i 2 composti formate una palla, tagliatela a pezzi grossi, arrotolateli e metteteli su una tavola infarinata,lasciandoli riposare per 30 minuti.Ungete, con l'olio,uno stampo per cialde e metteteci dentro un pezzo di pasta.Fate cuocere su ogni lato.Servite le cialde spolverandole con zucchero raffinato e cannella in polvere.