Fate un ripieno tritatndo le interiora del coniglio, il lardo, il prezzemolo,l'aglio e mescolate il tutto con il pangrattato, l'uovo,il sale e il pepe.Farcite con questo composto il coniglio cucitelo sistematelo in una teglio con l'alio, sale e pepe; infornate in forno già caldo.