TORRONE

Ingredienti:

800 g di zucchero
Kg di mandorle o nocciole
200 g di miele
albumi montati a neve
Per quello tradizionale solo:
zucchero,
mandorle o nocciole

Preparazione:
Fare sciogliere lo zucchero con due cucchiaini d'acqua. Quando prende colore dorato mettere dentro le mandorle già sgusciate e leggermente tostate. Lasciarle colorire e poi versarle su un piano di marmo leggermente unto di olio. Farlo raffreddare un po’ e con le mani bagnate dargli la forma.
 

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 Sommario La storia del torrone