Birra
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Birre Prodotte
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| Secondo i "Codici" del Re babilonese Hammurabi, vissuto nel XVIII secolo a.C., la birra sarebbe opera dei Sumeri che cinquemila anni or sono scoprirono il processo di maltizzazione dell’orzo, il cereale che questa popolazione coltivava in abbondanza nelle fertili vallate fra i fiumi Tigri ed Eufrate. Attraverso le fasi successive di macinazione, lievitazione, cottura, filtraggio e aromatizzazione, i Sumeri producevano il "se-bar-bi-sag" (bevanda che fa vedere chiaro), senza dubbio la progenitrice della birra. |
Lager |
Il nome Lager deriva dal tedesco immagazinare. Secoli fà venivano immagazznate in cave e cantine sotto blocchi di ghiaccio |
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1800 gr. estratto di mal 85 gr. luppolo 800 gr. zucchero una bustina di lievito
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Yorkshire bitter |
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La birra Yorkshire, più ricca e dolce delle Bitter, dal colore ambrato e dalla schiuma cremosa. Birra liscia e di facile beva tipica della regione dello Yorkshire del nord-est dell'Inghilterra.
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Pilsner |
Colore molto tenue, chiaro, che varia dal giallo pallido al dorato. Birra sviluppata nella città di Pizen in Boemia (Repubblica Ceca). Si distingue per per il ruolo marcato del luppol- in particolare per l'uso del rinomato luppolo Saaz dall'omonima città della Boemia. |
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Malto Pilsener in grani 5 kg Luppolo Saaz (aa 3,3) 60 gr (amaro) Luppolo Saaz (aa 3,3) 28 gr (aroma ) Irish Moss 1 Bustina di Lievito Saf Ale S-04 opp Saf Ale US-56
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Dark Ale |
Una selezione di malti tostati donano un colore rubino intenso. Il luppolo rigorosamente selezionato conferisce un generoso carattere frutato. |
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Malto Acqua lLuppolo
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