Insalata di Asparagi e Gamberetti

INGREDIENTI

Per 6 persone: kg. 1,200 di asparagi, una confezione di gamberetti surgelati già cotti e sgusciati, 3 uova, 150 di maionese, prezzemolo e sale.

PREPARAZIONE

Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidula con un po’ d’aceto. Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte. Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova. Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare. Condire con la maionese, e decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.-

Tempo di cottura: 0’

Regione: SICILIA

Nazione: ITALIA

Categoria: insalate

INGRÉDIENTS

Pour 6 gens: kg. 1,200 d'asperges, un emballage de crevettes déjà surgelé cuits et écalés, 3 oeufs, 150 de mayonnaise, persil et sel.

PRÉPARATION

Vous nettoyez bien les asperges et libère-te ils complètement de la partie pas comestible, couper la pointe qui mettrez de côté dans l'eau acidulée avec un po de vinaigre. Faire bouillir les tiges dans l'eau salée et quand ils seront presque cuits vous ajoutez les pointes. Égoutte-te ils et laisse-toi les refroidir et nel frattempo raffermis les oeufs. Vous rangez dans le plat de plat tiges et pointes des asperges et les crevettes qui aurez fait dégeler. Assaisonner avec la mayonnaise, et décorer avec les oeufs durs vous coupez aux rondelles et avec le persil. -

Insalata di Asparagi e Gamberetti

Cucina Siciliana