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INGREDIENTI Per 4 persone. 400g. di spaghetti, 300g di pomodoro, 10 foglie di basilico, 2 melanzane di medie dimensioni, ricotta salata, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne. Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio. Scolate gli spaghetti e aggiungete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata. Serviteli ben caldi.- Tempo di cottura: 40’
Regione: SICILIA
Nazione: ITALIA
Categoria: pasta asciutte
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Spaghetti alla Norma |
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Cucina Siciliana |
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difficoltà |
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Reperibilità |
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CUCINA ITALIANA
Torte salate |
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