Spaghetti Marinari

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone: 250g. di gamberi, 250g. di cozze, 200g. di vongole, 350g. di spaghetti, una tazza di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco secco, una cipollina, prezzemolo, aglio, maggiorana, timo, olio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavate i gamberi, lessateli per 3 minuti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Lavate le cozze sotto l'acqua corrente, poi mettetele in una casseruola con uno spicchio d'aglio e 3 cucchiai di olio, coprite e fatele aprire su fuoco vivo. Fate lo stesso con le vongole. Tritate la cipollina con uno spicchio di aglio e fateli appassire in 3 cucchiai di olio, unite le cozze sgusciate le vongole aperte, ma con il loro guscio e i gamberi. Spruzzate di vino, fatelo evaporare, salate, pepate e unite un pizzico di timo e uno di maggiorana. Dopo alcuni minuti unite il pomodoro, mescolate delicatamente e fate cuocere per 10 minuti circa, aggiungendo poco prima di spegnere il fuoco un cucchiaino raso di prezzemolo tritato. Scolate gli spaghetti al dente e metteteli in un largo piatto da portata. Rovesciatevi sopra il sugo preparato e decorate la superficie con gamberi e molluschi.-

Tempo di cottura: 70’

Regione: CAMPANA

Nazione: ITALIA

Categoria: pasta asciutte

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 4 gens: 250g. d'écrevisses, 250g. de moules, 200g. de clovisses, 350g. de spaghetti, une tasse de tomate, demi verre de vin blanc sec, une ciboulette, persil, ail, marjolaine, thym, huile, sel et poivre.

PRÉPARATION

Vous lavez les écrevisses, fais-te bouillir ils pour 3 minutes dans l'eau salée, égoutte-le ils et écosse-le ils. Vous lavez les moules sous l'eau courante, puis mettez-leur dans une casserole avec une tranche d'ail et 3 cuillers d'huile, vous couvrez et fais-toi l'ouvrir sur feu vif. Vous faites le même avec les clovisses. Vous hachez la ciboulette avec une tranche d'ail et fais-le les se flétrir en 3 cuillers d'huile, vous unissez les moules écossées les clovisses ouvertes, mais avec leur coque et les écrevisses. Vous vaporisez de vin, fais-le les se vaporiser, salées, poivrées et unies une pincée de thym et un de marjolaine. Après quelques minutes unies la tomate, mélangées délicatement et vous faites cuire pour 10 minutes environ, en ajoutant peu avant d'éteindre le feu une petite cuiller rase de persil haché. Vous égouttez les spaghetti à la dent et mettez-les dans un plat large plat. Renversez-vous sur le jus prêt et décoré la surface avec des écrevisses et coquillages. -