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INGREDIENTI 6 cotolette di vitello, aceto, pecorino col pepe grattugiato, 1 uovo, pangrattato, aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio.
PREPARAZIONE Bagnare le cotolette nell'aceto, passarle nel pecorino e poi nell'uovo battuto con sale e pepe e, infine, nel pangrattato amalgamato all' aglio tritato e al prezzemolo. Friggere casi le cotolette nell'olio.
NOTE
Reperibilità Alimenti:
INGRÉDIENTS 6 côtelettes de veau, vinaigre, pecorino avec le poivre râpé, 1 oeuf, chapelure, ail, persil, sel, poivre, huile.
PRÉPARATION Mouiller les côtelettes dans le vinaigre, leur passer dans le pecorino et puis dans l'oeuf battu avec du sel et poivre et, finalement, dans la chapelure all' amalgamé ail haché et au persil. Frire cas les côtelettes dans l'huile.
CARACTÉRISTIQUES
Disponibilité Alimente:
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Cotoletta alla Catanese |
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difficoltà |
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Reperibilità |
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Cucina Siciliana |
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CUCINA ITALIANA
Torte salate |
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