Braciole di pesce spada

INGREDIENTI

Pesce spada in fette sottili 250 gr. , 150 gr. di ritagli di pesce spada, 100 gr. di provolone piccante, 100 gr, di pane grattugiato, 2 uova,. 1 cipolla, basilico, prezzemolo, olio, sale, pepe.

PREPARAZIONE

Soffriggere nell'olio la cipolla affettata e i ritagli di pesce spada spezzettati, unendo il basilico e il pane grattugiato. Passare poi il soffritto al passatutto e condire il composto ottenuto con il provolone tagliato a dadini, le uova intere, sale e pepe. Mescolare e condire con questo le fette di pesce spada. Avvolgerle facendo involtini e cuocerle sulla graticola. Condirle con salsa salm’origano

NOTE

Reperibilità Alimenti:

INGRÉDIENTS

Poisson épée en tranches 250 gr minces. , 150 gr. de coupures de poisson épée, 100 gr. de provolone piquant, 100 gr, de pain râpé, 2 oeufs. 1 oignon, basilic, persil, huile, sel, poivre.

PRÉPARATION

Soffriggere dans l'huile l'oignon affecté et les coupures de poisson épée morcelée, en unissant le basilic et le pain râpé. Puis passer le soffritto à la moulinette et assaisonner le mélange obtenu avec le provolone coupé à dadini, les oeufs entiers, sel et poivre. Mélanger et assaisonner avec celui-ci les tranches de poisson épée. Envelopper en lui faisant roulades et leur cuire sur le gril. Leur assaisonner avec salm'origano salé

CARACTÉRISTIQUES

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