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INGREDIENTI 4 belle fette di pesce spada dello Stretto, 2 spicchi d'aglio; olio extra vergine di oliva, un grosso limone, origano, sale e (a piacere) prezzemolo.
PREPARAZIONE Arrostire sulla brace le fette di pesce spada e condirle con un sughetto formato da abbondante olio, aglio tritato, succo di limone, origano, prezzemolo e sale (il famoso sammurigghiu).
NOTE
Reperibilità Alimenti:
INGRÉDIENTS 4 belles tranches de poisson épée de l'Étroit, 2 tranches d'ail; huile vierge extra d'olive, un gros citron, origan, sel et, à plaire, persil.
PRÉPARATION Rôtir sur la braise les tranches de poisson épée et leur assaisonner avec un sughetto formé par huile abondante, ail haché, jus de citron, origan, persil et sel, le sammurigghiu célèbre.
CARACTÉRISTIQUES
Disponibilité Alimente:
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Pesce spada 'o sammurigghiu |
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difficoltà |
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Reperibilità |
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Cucina Siciliana |
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CUCINA ITALIANA
Torte salate |
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