Spaghetti con le vongole in bianco

INGREDIENTI
Olio 4 cucchiai da tavola 500 gr. di vongole veraci 2 bicchieri di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo sale e pepe nero q.b. due spicchi d'aglio 400 gr. di spaghetti

PREPARAZIONE
Per prima cosa tenete le vongole vive in acqua per circa 2 ore affinché eliminano eventuale sabbia. Sgocciolare. Fate soffriggere i due spicchi d’aglio avendoli preventivamente tagliati in quattro pezzetti. Unite le vongole e fatele scoppiare. Aggiungete il vino bianco e fate cuocere per altri 5 minuti fino a quando si formerà una salsetta un pò densa. Salate e Pepate. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salate per 7 minuti. Scolatela grossolanamente e quindi unirla alle vongole. Fate saltare in padella per 2 minuti quindi cospargere del prezzemolo finemente tritato. Attenzione se gli spaghetti risultano molto asciutti utilizzare un mestolo di acqua di cottura. Buon appetito

Reperibilità alimenti:

INGRÉDIENTS

Huile 4 cuillers de table, 500 gr. de clovisses vrais, 2 verres de vin blanc,1 liasse de persil sel et poivre noir q.b. deux tranches d'ail, 400 gr. de spaghetti

PRÉPARATION

Pour chose premier vous tenez les clovisses vives dans l'eau pour environ 2 heures pour qu'ils éliminent sable éventuel. Dégoutter. Vous faites frire les deux tranches d'ail en les ayant préalablement coupé en quatre petits bouts. Vous unissez les clovisses et fais-le l'éclater. Vous ajoutez le vin blanc et faite-les cuire pour autres 5 minutes jusqu'à quand il se formera une sauce un pò dense. Salées et Poivrées. Faites cuire la pâte en eau abondant salée pour 7 minutes. Égoutte-le grossièrement et ensuite l'unir aux clovisses. Vous faite-les sauter en poêle pour 2 minutes donc parsemer du persil finement haché. Attention si les spaghetti résultent beaucoup sec utiliser une louche d'eau de cuisson. Bon appétit