RICETTA
Crema al limoncello

Ingredienti:

4 limoni
300 ml di alcool puro
600 g. di zucchero
1 litro di latte intero


Preparazione:
Far macerare le scorze di limone in un barattolo con l'alcool. Successivamente agitare il barattolo affinché gli oli essenziali si dissolvano completamente nell'alcool, eliminare le scorze e filtrare (per tale scopo è possibile anche utilizzare della garza con sopra dell'ovatta sterile e facendo passare il liquido attraverso entrambi i strati poggiati su un imbuto). Portare all'ebollizione il latte con lo zucchero, far addensare leggermente, unire l'alcool filtrato, mescolare e far bollire per altri 5 minuti.
Far raffreddare ed imbottigliare.
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