Istituto Karatedo Shotokan Italia

Il decalogo della corretta alimentazione

I principi che regolano la nutrizione di un sportivo, ma che in pratica dovrebbero essere seguiti da tutti, sono riassunti in quelle che numerosi testi chiamano le "dieci regole d'oro".

1.I pasti devono essere abbastanza semplici: meglio tanti e leggeri che rari ed eccessivamente abbondanti: la digestione risulterà più facile e rapida e le energie contenute negli alimenti saranno convogliate più velocemente verso i muscoli.

2.I vegetali devono avere  un ruolo molto importante nell'alimentazione. Meglio consumarli all'inizio del  pasto,crudi e freschi. Il nostro corpo ha bisogno ogni giorno di una grande quantità di vitamine, che sono appunto contenute in maniera massiccia nei vegetali e nella frutta. Inoltre questi alimenti contengono anche sali minerali e oligoelementi, che facilitano la metabolizzazione degli altri elementi.

3.Si devono scegliere sempre i cibi naturali, cioè quelli ottenuti da coltivazioni e allevamenti basati su sistemi biologici e biodinamici.

4.E' preferibile sostituire i carboidrati raffinati con quelli ottenuti da cereali integrali, in modo da assicurare un giusto apporto di fibre, un importante elemento di cui i cibi"moderni", manipolati e maltrattati, sono sempre meno ricchi.

5.Non si deve credere che la carne sia indispensabile. Una volta superata l'età della crescita, questa può essere sostituita benissimo dalle proteine vegetali contenute nei tuberi  o nei legumi. Un ridotto uso di carne, preferibilmente di quella bianca, riduce il tasso di colesterolo nel sangue, aiutando a tenere "puliti" i vasi sanguigni.

6.I liquidi (eccetto l'alcool) devono svolgere un ruolo fondamentale,specie per chi,come ogni sportivo, perde molta acqua con la sudorazione.E' necessario bere tanto, lontano dai pasti, scegliendo soprattutto semplice acqua: non c'è di meglio. 

7.Si deve sempre rammentare la vecchia regola: mangiare sempre se si ha fame e non per golosità.

8.Si deve masticare bene e a lungo, perché una corretta digestione comincia in bocca. Anche se, con i ritmi imposti dalla società attuale, è difficile consumare il pasto lentamente, bisogna preferire lo slow-food al fast-food

9.Ci si deve  imporre sempre un attimo di relax al termine di ogni pasto: la vita è breve e va assaporata con calma!

10.Si devono rigorosamente evitare il fumo, l'alcol, le droghe e, possibilmente anche il caffè. Tutte queste sostanze, oltre a essere dei veri e propri veleni, riducono l'assorbimento di alcune importanti sostanze nutritive e incidono pesantemente sulle prestazioni sportive,tanto da essere vietate dalle normative antidoping.