Staccate
i tentacoli delle seppie dai corpi. Tagliate questi ultimi a
pezzi. Mondate e tritate la cipolla e l'aglio. Fateli
appassire nella pentola a pressione con 3 cucchiaiate d'olio.
Unite i tentacoli. Bagnateli con un bicchiere di vino.
Aggiungete i pomodori a dadini e cuocete per 10 minuti.
Completate con le patate a tocchi e con i pezzi di seppia.
Irrorate con un paio di mestolini di brodo di pesce caldo e
aggiustate di sale. Chiudete la pentola a pressione e
calcolate 10 minuti dal fischio. Servitelo umido caldo,
guarnito con foglioline di timo e con una macinata di pepe.
seppie con patate
