Soffriggere
la cipolla a pezzetti, aggiungere le fave surgelate e una
tazzina d'acqua. Salare, pepare e far cuocere a fuoco
lento per 20'. Lessare la pasta, scolare al dente e mantecarla
in una zuppiera con le fave, il caprino e un po' d'acqua di
cottura. Aggiungere la mentuccia e servire
penne alle fave
