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i primi

penne affumicate

500 g di penne
2 wurstel
50 g pancetta affumicata
40 g formaggio provolone affumicato
30 g passato di pomodoro
1/2 cipolla
2 cucchiai latte
burro
olio d'oliva, sale
Soffriggere la cipolla tritata con la pancetta tagliata a dadini in olio e burro, unire i wurstel sbollentati, spellati e frullati con il passato di pomodoro e il latte e far cuocere per circa 20 minuti. Cuocere le penne al dente, condirle con la salsa, cospargere di provolone a scaglie e servire.