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- 200
gr. di orecchiette
- 500
gr. di cozze
- rucola
e pomodorini
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- olio
extra vergine di oliva
- sale,
pepe, aglio
- prezzemolo,
peperoncino
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- Pulite
e lavate accuratamente le cozze. Apritele sul fuoco
adagiandole in un padella dove avrete messo un filo di olio,
un po' d'acqua, prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio e
un pizzico di sale. Cucinate la pasta che avrete cura di
scolare al dente. Saltatela immediatamente nella padella con
le cozze aggiungendo pepe, peperoncino, la rucola e i
pomodorini lavati e tagliati a pezzettini. Aspettate un paio
di minuti in modo da amalgamare i sapori e servite in tavola
ben caldo
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orecchiette con le cozze
