I cristalli hanno subito un particolare processo di microincapsulazione che permette loro di resistere perfettamente all’umidità e all’acqua anche per lunghi periodi di tempo , senza sciogliersi e/o rilasciare colore.
“CHALK”
Piccoli e dolci cristalli di zucchero bianchi come coralli ……
Ottimi per decorare prodotti a matrice scura o ricoperti al cacao.
I granelli sono stati trattati con un particolare processo di microincapsulazione che impedisce la dissoluzione dello zucchero in condizioni di elevata umidità, come su semifreddi e gelati in genere.