Qualità I consumatori di prodotti alimentari e dolciari esigono la massima qualità. Gerkens effettua il controllo qualità in ogni fase del processo di produzione, verificando con estremo rigore:
* origine delle fave di cacao
* prelavorazione delle fave e della granella di cacao
* processo di alcalinizzazione e pH
* tempi di torrefazione e temperature
* finezza della pasta di cacao
* percentuale di burro di cacao nel cacao
* finezza del cacao in polvere
Controllo qualità Un ampio sistema di controllo qualità garantisce alla clientela una qualità elevata costante. Gerkens è rinomata per i suoi severi controlli qualità, dall'acquisto delle fave di cacao fino alla consegna al cliente.
Il reparto Assicurazione Qualità Gerkens applica le norme ISO 9001 per il controllo del processo di produzione, di magazzinaggio, di trasporto e delle procedure amministrative. L'esperto personale Gerkens votato alla qualità, applica metodi e sistemi ben noti quali SPC/SQC, HACCP, AIB e Total Quality Management (TQM), che garantiscono sicurezza e qualità costanti dei prodotti a marchio Gerkens e consentono al cliente di ridurre i controlli sulla merce alla consegna.
Gerkens è costantemente impegnata a migliorare e perfezionare il processo di produzione. Pertanto essa segue da vicino gli sviluppi del mercato per adottare ogni innovazione tecnica che si dimostri utile ed efficace.