|
|
|
GRASSO DI COCCO 80%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
DESCRIZIONE
|
Semilavorato
in polvere a base di olio di cocco raffinato (80%),supportato su sc. Di
glucosio.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
COMPOSIZIONE
|
olio di
cocco raffinato, sc.glucosio, sodio caseinato, E451, E341
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ASPETTO FISICO
|
Polvere
scorrevole di colore bianco-crema, odore e sapore tipico
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
APPLICAZIONI
|
Nei
preparati per gelatieria, in premix per per dessert, creme e salse
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ANALISI
CHIMICO - FISICHE
|
|
|
ANALISI
MICROBIOLOGICHE
|
|
|
|
min
|
max
|
|
max
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Carboidrati
|
|
14,5%
|
Carica batteric totale/g
|
|
10000 UFC/g
|
|
proteine
|
|
2,5%
|
Stafilococchi
|
neg.
|
|
|
ceneri
|
|
3,0%
|
Coliformi
|
neg.
|
|
|
umidità
|
|
1,0%
|
E.coli
|
neg.
|
|
|
sodio
|
|
0,5%
|
Salmonella
|
neg.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CONSERVAZIONE
|
max.20°C,
max. 60°% umidita' relativa.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
IMBALLI
|
Sacchi
multistrato carta-politene da 25
kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
SCADENZA
|
24 mesi
dalla data di produzione
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ULTIMA
DATA DI REVISIONE: 01/05/2005
|
|
|
|
|
|