DESCRIZIONE: Polvere bianca inodore.

COMPOSIZIONE: Glucono delta lattone E 575, Bicarbonato di Sodio E500ii, Amido di mais.

APPLICAZIONI: Lievitante per prodotti destinati alla surgelazione prima della cottura. Dosaggio da 4 a 6 %p sul peso totale della farina.

ASPETTO FISICO: Polvere bianca.

ANALISI CHIMICO-FISICHE: Densità apparente g/ml min. 0,6% max. 0,9%, Ceneri %p min. 25% max. 35%.

ANALISI MICROBIOLOGICHE: Carica batterica totale inf a 1000 fc/g, E.Coli assenti/g, Coliformi inf a 100 ufc/g, Lieviti e muffe inf a 100 ufc/g, Salmonella assente/25 g.

CONSERVAZIONE: Il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto, privo di odori.

SCADENZA: 12 mesi dalla data di produzione.