Quest'anno il nostro piccolo gruppo di "esperti degustatori" e' rimasto nei "prati di casa" sia a causa del tempo molto instabile, sia per altri precedenti impegni (notte bianca a Reggio E.). Abbiamo quindi scelto la Azienda vitivinicola Carra di Casatico, situata tra le colline parmensi, con una splendida vista del Castello di Torrechiara, incorniciato dalle colline ricoperte dalla vite.
Devo ammettere che l'ospitalita' genuina e popolare di questa cantina all'inizio mi ha un po' spiazzato. Abituato ormai a cantine che sempre di piu' tendono a far trasparire un certo distacco dal mondo contadino da cui provengono, con un po' di puzza sotto il naso, qui invece si e' pensato ad una atmosfera rilassata e gioiosa e ad un carnet d'ingresso (6 euro + 3 di cauzione) che comprendeva 9 diverse degustazioni di vini e un piatto di salumi nostrani.
Complice il deejay-cantante-cabarettista ormai di una certa eta' ma ancora in forma, della giornata soleggiata e ventilata e di una splendida vista sui vigneti di proprieta', si e' creata l'atmosfera di una festa di paese.
Interessanti le "lezioni" tenute da uno dei figli del proprietario sulla lavorazione della vite e dei procedimenti di macerazione (aggiunta zuccheri, solfiti, ecc.).
Le nostre sensazioni migliori le abbiamo avute con i vini bianchi frizzanti (malvasia
di candia e sauvignon) estremamente aromatici, con il rosso Arcol (croatina,
merlot e pinot nero) invecchiato in barrique 18 mesi (14 gradi, pieno e rotondo) e con il passito
Eden (malvasia candia) di bassa alcolicita' ma piacevole e godibile.
Di seguito troverete alcune foto che riassumono la bella giornata. Alla prossima.
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