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PREPARAZIONE: Tagliare a striscette il
prosciutto, tagliare a fettine fine la cipolla, sbattere le uova con un
pizzico di sale. Grattugiare il parmigiano.
COTTURA: Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della
pasta. In un tegame far sciogliere il burro, aggiungere la cipolla, il
prosciutto a striscette, i piselli e anche le uova sbattute, unire il
parmigiano grattugiato, regolare di sale e pepe fino a formare una salsa
compatta. Aggiungere la panna. Scolare la pasta e amalgamarla nel tegame
con il condimento.
BUON APPETITO!!!
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