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Ingredienti per 4
persone
4 carciofi
coratella d'agnello gr. 500
olio d'oliva
sale, pepe, limone
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Tempi di preparazione
40/45 minuti
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Vino consigliato
Frascati
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PREPARAZIONE E
COTTURA: Tagliare
a spicchi i carciofi e farli cuocere in padella con un cucchiaio di olio
d'oliva per circa 20/25 minuti. Se durante la cottura dovessero colorirsi
troppo bagnarli con un po' d'acqua. Regolare di sale e pepe. Unire i
carciofi alla coratella, che si sarà fatta cuocere a parte con un po'
olio per circa mezz'ora, ed aggiungere a fine cottura, il sugo di mezzo
limone. Far cuocere il tutto per altri 10 minuti.
Il composto dovrà risultare né troppo asciutto né troppo molle.
BUON APPETITO!!!
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A chi puo' far piacere inviare
commenti sul sito, consigli, altre ricette romane e
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per ulteriori spiegazioni mettiamo a disposizione una
casella email.
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