PREPARAZIONE E
COTTURA: Allineare
sulla gratella le costolette unte con un po' d'olio e condire con sale e
pepe. Farle cuocere da una parte e dall'altra e servirle subito ancora
caldissime.
N.B. Lo spicchio di limone va sistemato sul piatto.
BUON APPETITO!!!
*** Questo piatto, famoso
nel Lazio, rivela più di ogni altro l'antica origine e la semplicità
della tradizione gastronomica di questa regione.
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