L'Associazione Ornicoltori Pugliesi fu costituita nel lontano 1954 da un gruppo di appassionati e allevatori di Canarini di Forma e Posizione Arricciati. Essi allevavano principalmente "Parigini", "Arricciati del sud" e i caratteristici canarini "Gibber", con i quali si resero protagonisti nel migliorare e fissare le caratteristiche genetiche della razza. In seguito si sono inseriti altri allevatori con la passione e la predilezione per le altre razze.
E' la più anziana associazione della Puglia e tra i suoi iscritti c'è particolarmente gratificante ricordare il sig. Mario Varrese, primo presidente dell'allora nascente Raggruppamento Puglia-Basilicata, ed il prof. Antonio Costantini, presidente del sodalizio per diversi lustri nonché componente di uno dei primi Consigli Direttivi FOI e il primo, dei soci del Raggruppamento, ad onorarsi ed onorarci, con i suoi York, del titolo di Campione del Mondo.

In questi cinquant'anni tante cose sono accadute sia sotto il profilo della crescita numerica dei soci del sodalizio sia sotto il profilo espositivo/organizzativo.Nel 1991 l'anno più nero e triste del sodalizio. Le cronache italiane e mondiali narrano del 1° bibblico sbarco, sulle coste Baresi, di circa ventimila poveri e disperati clandestini provenienti dall'albania. La marea umana, tra cui vi erano migliaia di donne e bambini, fu forzatamente alloggiata, con mezzi inadeguati, in una giornata caldissima di agosto, presso lo "Stadio della Vittoria", dove in uno dei suoi locali era ubicata la sede sociale.
La devastazione che ne seguì coinvolse anche la nostra sede. Tutto andò distrutto: registri contabili, archivi, biblioteca, mobili, computer, attrezzature e quando finalmente tutto finì e ci fu permesso di poter rientrare nei locali associativi lo sconforto fu tale che a molti soci balenò l'idea di mollare tutto e decretare lo scioglimento del sodalizio. Dopo un primo momento di smarrimento, abbiamo chiesto aiuto a persone ed organi del settore ornitologico e, quando abbiamo costatato, amaramente, che questo ci veniva negato la rabbia che devastava le nostre viscere ha innescato una reazione tale da generare una voglia di rinascita che nell'arco di pochi anni ha riportato l'Associazione ed essere una delle più prestigiose a livello nazionale.
In questi dieci anni, con iniziative rivolte agli appassionati e finalizzate al miglioramento delle caratteristiche genetiche e fenotipiche delle razze allevate, è aumentato considerevolmente il numero dei soci e di conseguenza sono state organizzate manifestazione ornitologiche di rilievo che hanno ricevute il consenso unanime di addetti e tecnici del settore: due Campionati Regionali, la Rassegna Nazionale dei Canarini di Colore (fino ad oggi la più riuscita in senso assoluto), un Campionato Italiano ed attualmente, anno 2002, siamo alla 4a Mostra Internazionale del Mediterraneo nonché la 44a mostra ornitologica "Città di Bari".