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...dall'articolo: Lo zucchero rende stupidi: Uno studio dimostra che una dieta ad alto contenuto di fruttosio rovina l'apprendimento, e la memoria..... del 15 Maggio, 2012 in Salute leggilo QUI
Come è fatto lo zucchero bianco?
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=FWDg1FjlZ3k
Sapevate che la farina panificabile che arriva nelle panetterie
comuni può contenere fino a 109 additivi diversi? La farina biologica, invece,
non contiene assolutamente alcun additivo. Questo articolo riguarda non solo il
pane, ma tutti i prodotti fatti con la farina bianca, ovvero dolci, pizze, ecc.
La porcheria che si consuma sotto il sinonimo di pane, è una combinazione di
sostanze chimiche che sono utili solo per chi vende il pane ma che danneggiano
chi lo consuma.
Tutti abbiamo sentito dire che anticamente si sopravviveva a volte con solo pane
e cipolla, ma chi pretende di fare una cosa simile oggi, sarebbe un suicida.
Il pane che oggi ingeriamo, è una pasta di amido che non nutre, anzi,
sovraccarica di calorie vuote e porta all’obesità e alla perdita di minerali.
Chi non sa che il pane bianco produce stitichezza? Quello che non tutti sanno è
che produce molte altre malattie tra le quali:
http://digilander.libero.it/genfranco2/Immagini/farinaperpane.htm
Un articolo parla della "farina 00" usata per il pane, ma e
per i biscotti, le brioss, i dolci ed i dolcetti tanto invitanti, che troviamo
sia nei supermercati che nei bar in bellavista ed il più delle volte posti per
l'acquisto di "impulso" vicino alle casse.
Sono certo che il contenuto è il medesimo con l'aggiunta
degli AROMI o AROMI NATURALI quindi è ancora peggio, in quanto un insieme di
prodotti CANCEROGENI che poi alla fine sono coperti dalla COMPLICE classe medica con la
parola EREDITARIETA'.
Non sai cosa sono gli AROMI o AROMI NATURALI?
Un IMBROGLIO tra i peggiori non te lo perdere. La pagina
recita:
"Svelato il segreto più gelosamente custodito dalle
multinazionali alimentari
Tutte le aziende alimentari custodiscono gelosamente UN PICCOLO SPORCO SEGRETO e
oggi voglio rivelartelo mettendo a nudo tutta la questione!
Molte persone parlano degli additivi chimici utilizzati come ingredienti, questo
però non è il solo problema: le aziende alimentari inseriscono qualcos'altro
negli alimenti, qualcosa che sfugge alle regolamentazioni qualcosa di DAVVERO
MESCHINO.
Il problema principale di ogni azienda alimentare è vendere di più spendendo di
meno.
Per far ciò le aziende nell'ultimo secolo si sono sempre più modernizzate,
implementando sistemi di produzione ad alta resa e bassa spesa.
Questi sistemi di produzione sono stati applicati all'agricoltura, agli
allevamenti e tutta la produzione successiva.
Procedimenti altamente tecnologici producono enormi quantità di cibo in
pochissimo tempo.
Tutto ciò però ha contribuito a far crescere un problema: il cibo industriale
NON E' SAPORITO, PERDE TUTTO IL SUO SAPORE NATURALE le diverse fasi di
lavorazione: la lavorazione è diventata iper-tecnologica, ma LA VERDURA, LA
FRUTTA, LA CARNE, IL LATTE. I LATTICINI e le materie prime non sono risultate
adatte per essere sottoposte a questo tipo di stress meccanico e chimico,
risultato il cibo che esce dalla filiera ad alta tecnologia non ha più sapore, è
cattivo, e nessun uomo lo accoglierebbe come cibo in quello stato.
Ma un momento! Il cibo che troviamo al supermercato è gustoso, pieno di sapore,
eppure proviene da procedimenti industriali: come è possibile tutto ciò?
La risposta è semplice:
CHIMICA!
Questo è il segreto delle aziende alimentari, tutto il sapore dei loro cibi
proviene da quell'unica piccola parolina sul fondo della lista degli
ingredienti:
“AROMI”.
Dietro a questa semplice e onnipresente scritta si può celare di tutto.
E non farti ingannare dal termine “Aromi naturali”: la differenza con il
semplice termine
“Aromi” è davvero minima e di naturale c'è ben poco (potremmo dire niente!).
Gli aromi costituiscono un mercato fiorente gestito da poche compagnie di punta
in tutto il
mondo.
Si parla addirittura di servizi segreti del cibo.
I servigi di queste aziende produttrici di inganni, (Aromi), sono rilasciati
sotto stretto riserbo, non sia mai che l'opinione pubblica venga a conoscenza
che lo yogurt alla fragola presente in tutti i supermercati contiene:
amil-acetato, amil-butirato, amil-valerato, anetolo, anisil-formato,
benzil-acetato, benzile-isobutirato, acido butirrico, cinnamil-isobutirato,
cinnamil-valerato, olio essenziale di cognac, díacetíle, dipropil-chetone,
etil-acetato, etil-amilchetone, etil-butirato, etil-cinnamato, etil-eptanoato,
etil-eptilato, etil-Iactato, etil-metilfenilglucidato, etil-nitrato,
etil-propionato, etil-valerato, eliotropina, idrossifreniP2-butanone (soluzione
al dieci percento in alcol), alfa-ionone, isobutil-antranilato,
isobutil-butirato, olio essenziale di limone, maltolo, 4metilacetofenone,
metil-antranilato, metil-benzoato, metil-cinnamato, carbonato di metil-eptina,
metil-naftil_chetone, metilsalicìlato, olio essenziale di menta, olio essenziale
dì neroli, nerolina, neril-isobutirato, burro di giaggiolo, alcol fenetilico,
etere di rum, gamma-undecalactone, vanillina e solvente.
Tutto questo elenco di ingredienti dietro la piccola scritta “Aromi”
Fra questi ingredienti troviamo un estere (anisil-formato) dell'acido formico,
nonché esteri
(metil-antranilato, metil-benzoato, metil-cinnamato) dell'alcole metilico: nel
corpo gli esteri in genere vengono "smontati" (non al 100%), ossia nel caso
specifico si liberano appunto, a seconda della sostanza, alcole metilico ed
acido formico che sono entrambi assai velenosi!
Senza gli aromi il cibo industriale risulterebbe pessimo e quindi invendibile.
Gli aromi sono un inganno colossale che ogni giorno ci portiamo a casa sulle
nostre tavole. Esistono migliaia di aromi e nessuno sa che tipo di interazioni
possono verificarsi all'interno del corpo umano:non esistono studi in tal senso,
questo per due motivi:
1. Sarebbero davvero molto lunghi e costosi.
2. Le multinazionali alimentari non ne vogliono sapere di uno studio di questo
tipo, un'eventuale bocciatura senza appello degli aromi farebbe crollare
l'intera industria.
Buona parte del cibo che ti porti a casa ogni giorno contiene un inganno e mina
la tua salute in modo che nemmeno immagini."
http://digilander.libero.it/genfranca/Immagini/aromia.htm
....mi si chiede: "dobbiamo correre a comprarlo il dha?". Risposta: "per me, assolutamente NO, poichè evito lo ZUCCHERO, SEMPRE e quel poco che trovo in qualche dolce spero che non mi faccia questo effetto, altrimenti alla mia età incapperei nel TEDESCO, l'""alzheimer"". Colgo l'occasione per postare ciò che dice Linus Pauling in proposito:
il link è: http://digilander.libero.it/genfraglo/Immagini/originalelp.pdf
"pagina 43/340 malattie di cuore causate NON dal grasso ma dallo zucchero
Attualmente esistono poche persone che non sanno che le malattie di cuore e del
sistema circolatorio, causa numero uno di morte, sono state associate alla
presenza eccessiva dei grassi nel sangue; quasi tutti poi accettano
l'affermazione successiva, avanzata da molti medici e specialisti
dall'alimentazione, e cioè che l'alta concentrazione di grassi nel sangue è
causata da un'elevata assunzione di grassi.
John Yudkin, docente di fisiologia presso il Queen Elizabeth College
dell'università di Londra, specialista di alimentazione e di dietetica e ora
professore di scienza dell'alimentazione, ha concezioni diverse sull'argomento.
Le ha presentate in una serie di lavori scientifici raccolti nel suo libro Sugar;
Chemical, Biological and Nutritional Aspects of Sucres (Lo zucchero: aspetti
chimici, biologici e nutritivi del saccarosio), curato da Yudkin, Edelman e
Hough (1971). Egli ha riassunto le sue scoperte per il pubblico comune nel suo
libro Sweet and Dangerous del 1972 (Puro, bianco ma nocivo. Il problema dello
zucchero, Vitalità, Torino). Yudkin si rifaceva alla teoria sui grassi,
ampiamente diffusa, stampata in una pubblicazione di Ancel Keys, dell'università
del Minnesota. "nel 1953", scrisse Yudkin, "Keys attirò l'attenzione sul fatto
che in sei differenti paesi esisteva una relazione altamente significativa fra
l'assunzione dei grassi ed il tasso di mortalità a causa di malattie coronariche.
Questo è stato certamente uno dei più importanti contributi allo studio delle
malattie di cuore. Da esso scaturirono valanghe di relazioni da parte di altri
ricercatori di tutto il mondo; esso ha cambiato il regime alimentare di
centinaia di migliaia di persone; e ha fatto guadagnare somme regguardevoli ai
produttori di cibi previsti in queste diete speciali".
In contrasto con il fatto che il pubblico accettasse generalmente che le
malattie coronariche sono causate da un'elevata assunzione di grassi animali
(saturi) e di cibi contenenti colesterolo. Yudkin stesso ha dimostrato che,
proprio negli stessi paesi, la correlazione fra le malattie coronariche e
l'assunzione di zucchero è molto maggiore che non per l'assunzione di grassi.
Egli aveva scoperto che le persone afflitte da malattie alle coronarie avevano
ingerito una maggiore quantità di saccarosio.,lo zucchero ordinario, di quelle
che non ne erano affette e nel suo libro scrive: " Nessuno ha mai dimostrato
qualche differenza nel consumo dei grassi fra le persone che soffrono di
disturbi coronarici e quelle che sono esenti; questo fatto, però, non ha mai
fatto desistere il dottor Keys ed i suoi seguaci dal sostenere le loro tesi".
L'osservazione di Ydkin è stata confermata da uno studio epiedemiologico, su
larga scala e di lunga durata, riguardante la popolazione di Framingham, nel
Massachusett, condotto sotto gli auspici dell'Istituto Nazionale per la Salute,
che non ha rivelato correlazioni fra l'assunzione di grassi e l'incidenza delle
malattie di cuore. Nondimeno, forse a causa di grossi interessi economici,
persiste una reciproca corrispondenza fra consigli dati dal medico e la volontà
del pubblico, Questa idea è perciò dura a morire, come vedremo meglio nel
capitolo 16.
______________ lo zucchero causa morti cardiologiche--------------------
Le malattie cardiache, che circa un secolo fa erano rarissime, attualmente sono
una delle cause principale di morte. Nel 1957, Yudkin riferì di uno studio,
condotto in quindici paesi, sull'aumento del tasso della mortalità provocata
dalle malattie alle coronarie in relazione all'assunzione media di zucchero. Il
tasso di mortalità su 100.000 persone aumenta costantemente da 60 in seguito ad
un'assunzione di 9 kg di zucchero all'anno, a 300, per un'assunzione di 54 kg.
all'anno, e quindi, molto più bruscamente, a 750 per 77 kg. di zucchero
all'anno.
Nel 1967, Yudkin ed i suoi collaboratori riportarono i risultati di due studi
sull'assunzione media di zucchero (effettuati alcuni anni prima che la malattia
si manifestasse) da parte di sessantadue pazienti maschi di Londra con infarto
miocardio o malattie delle arterie periferiche, e su altri cinquantotto soggetti
campione maschi, di cui alcuni erano sani, mentre altri erano ospedalizzati per
altre malattie. Tutti i soggetti avevano un'età variabile fra i 45 ed i 65 anni
(la media era di 55 anni a un mese).
L'assunzione media di zucchero da parte degli uomini che soffrivano di malattie
cardiovascolari era di 63 kg. all'anno, e quella dei soggetti campione in
osservazione era di 36 kg. all'anno. Questa differenza ha un alto significato
statistico, essendo il margine di sicurezza calcolato superiore al 99.999 per
cento. Siamo portati a concludere che gli uomini che ingeriscono molto zucchero
corrono rischi di gran lunga maggiori di ammalarsi si cuore, in un'età variante
fra i 45 e 65 anni, rispetto a quelli che ne ingeriscono quantità inferiori. Il
secondo studio diede essenzialmente gli stessi risultati.
Il lavoro di Yudkin è stato criticato perchè il suo metodo per determinare
l'assunzione di saccarosio (interrogando il paziente sulle sue abitudini
alimentari entro le tre settimane successive alla sua ospedalizzazione) non è
considerato affidabile. Egli condusse un'indagine per controllare questo punto e
giunse alla conclusione che il suo metodo era altrettanto affidabile quanto
quello tanto più elaborato degli alimentaristi.
Le malattie coronariche, inclusa l'angina pectoris che , a causa dei suoi
sintomi impressionanti , non deve essere stata certamente ignorata dai medici
dei secoli passati, sembrano essere tipiche dei tempi moderni. Sono state
riportate nella letteratura medica soltanto negli ultimi cento anni, La loro
incidenza in aumento va pari passo con l'aumentato consumo di zucchero: e non è
affatto correlata con il consumo di grassi animali )grassi saturi) o dei grassi
in generale.
Yudkin cira parecchi studi che indicano chiaramente che il saccarosio, e non i
grassi animali, fa parte del "malvagio" nella storia delle mlattie di cuore. Il
dottor A.M. Cohen di gerusalemme scoprì che gli ebrei yemiti, che risiedevano in
Israele da soli dieci anni o ancor meno, presentavano scarsi disturbi coronarici,
mentyre coloro che abitavano in Israele da venticinque anni ne soffrivano in
misura rilevante. Nello yemen, il loro regime alimenrtare era ricco di grassi
animali e povero di succhero, mentre in Israele avevano adottao la dieta comune
ad elevato contenuto di zucchero. Questa affermazione mostra chiaramente che una
dieta di grassi saturi non conduce encessariamente ad un'alta incodenza di
malattie coronariche, ma conferma la conclusione di Yudkin, e cioè che un regime
ricco di zucchero comporta malattie coronariche.
_________________latte e carne----------------------
Inoltre, le tribù Masai e Sumburu dell'Africa Orientale si nutrono sopratutto di
latte e carne e, di conseguenza, consumano una grande quantità di grassi
animali, nondimeno, presentano una bassissima incidenza di malattie di cuore.
In passato, la popolazione nera del Sudafrica ne era totalmente esente; durante
gli ultimi dieci anni il loro consumo di zucchero è aumentato notevolmente e
l'incidenza delle malattie coronariche è parallelamente aumentata in modo
rapido. L'evidenza epidemiologica di una correlazione fra la quantità di
colesterolo nel sangue, se non nella dieta, e l'incidenza delle malattie di
cuore è del tutto convincente. Quando il livello del colesterolo sarà sceso,
diminuirà anche l'incidenza delle malattie coronariche. Il procedimento
consigliato per diminuire il livello del colesterolo è di limitare drasticamente
l'assunzione di uova, carne e altri alimenti che lo contengono. Il colesterolo
ingerito attraverso gli alimenti non va tuttavia direttamente in circolo.
Potrebbe anche darsi che esista un altro sistema più efficace rispetto a quello
di ridurre l'ingestione di colesterolo: si tratterebbe cioè di mutare
l'assunzione di quegli alimenti coinvolti nella sintesi e nella distruzione del
colesterolo. In modo molto convincente, Yudkin ha inserito il saccarosio in
questa categoria.
Come è stato spiegato nel capitolo 4, il metabolismo del saccarosio produce al
primo stadio uguali quantità di glucosio e di fruttosio. Il glucosio entra
direttamente nei processi metabolici che forniscono l'energia alle cellule del
corpo. Il metabolismo del fruttosio procede in parte per una direzione diversa,
che prevede la produzione di acetato, precursore del colesterolo che
sintetizziamo nelle cellule del fegato. In uno studio clinico della massima
serietà, è stato dimostrato che l'ingestione di saccarosio porta ad un aumento
della concentrazione di colesterolo nel sangue. Questo importante studio fu
condotto nel 1964 e nel 1970 da Milton Winiz e dai suoi collaboratori. Questi
ricercatori presero in esame dicotto soggetti che furono tenuti isolati in un
istituto, senza la possibilità di accedere a nessun altro tipo di cibo per
l'intera durata dello studio (sei mesi circa).
Dopo un periodo preliminare, in cui venne loro servito del cibo comune, furono
sottoposti a una dieta chimicamente ben definita, basata sulle piccole molecole
(diciassette aminoacidi, grassi in piccole quantità, vitamine, minerali
essenziali ed il glucosio come unico carboidrato). L'unico cambiamento
fisiologico significativo rilevato fu quello relativo alla concentrazione di
colesterolo nel sangue, che diminuì rapidamente in ciascuno dei diciotto
soggetti. La concentrazione media durante il periodo iniziale di alimentazione
ordinaria era di 227 mg. per decilitro. Dopo due settimane di dieta a base di
glucosio, essa era scesa a 173 e dopo altre due settimane a 160 mg. per
decilitro.
La dieta fu poi cambiata, sostituendo con saccarosio un quarto del glucosio,
mentre tutti gli altri componenti dietetici erano rimasti immutati. In una
settimana la concentrazione media di colesterolo era salita da 160 a 178 e dopo
altre due settimane a 208 mg. per decilitro. Il saccarosio fu sostituito dal
glucosio. In una settimana la concentrazione media di colesterolo era scesa a
175 e continuò fino a stabilizzarsi a 150, 77 punti in meno del valore iniziale.
Questo importante esperimento, in cui l'unico cambiamento fu quello di
sostituire parte del glucosio della dieta con saccarosio, per tornate quindi ad
una dieta priva di saccarosio, mostrò, in conclusione che un'accresciuta
ingestione di saccarosio porta ad un maggiore livello di colesterolo nel sangue.
A causa della relazione fra il colesterolo nel sangue e le malattie di cuore,
questo esperimento correla direttamente il consumo di saccarosio ad un aumento
di incidenza delle malattie di cuore. Inoltre l'effetto saccarosio-colesterolo
ha la sua base biochimica nel fatto che il fruttosio, che si forma durante la
digestione del saccarosio, entra in reazione che portano all'acetato, che viene
quindi in parte convertito in colesterolo. Questa prova chimica eseguita da
Winitz a dai suoi collaboratori conduce alla stessa conclusione a cui era giunto
Yudkin, e cioè che lo zucchero (saccarosio) non solo è dolce, ma è ALTAMENTE
PERICOLOSO.
Consiglio: tenetevi lontani dalla zuccheriera, ma sopratutto lontani dai dolci
dei supermercati."
Sai cosa è il
CLORURO DA MAGNESIO
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