I Pastori, presentati come personaggi di un opera teatrale, sono creati ognuno per svolgere un determinato ruolo e vanno inseriti nelle scene di cui sopra affinché possano interpretare il ruolo ad essi assegnato.
La testa, plasmata nell'argilla con piccole stecche sagomate apposta per le varie necessità, dopo la cottura, riceve un trattamento di correzione con finissima carta vetrata per eliminare ogni piccolo difetto, poi un bagno nella gomma arabica e poi ancora una o due mani di fondo
Si applicano poi gli occhi che sono fatti con scaglie di vetro dipinto e, dopo la modellatura delle palpebre, si dà la definitiva colorazione e la patinatura successiva. Molteplici sono le sfumature dei colori: dai toni tenui e delicati per la Vergine e gli angeli, alle tonalità brune dei villici e quelle diversamente modulate delle varie razze di orientali.