Crocchette di zucca

Ingredienti:
700 g di zucca; 1 tuorlo d'uovo; 1 dl di panna liquida; 50 g di burro; sale

Preparazione:
Mondate la zucca dalla scorza e dai semi, poi fatela cuocere in forno. Riducetela poi in purea, amalgamate una noce di burro e fatela asciugare sul fuoco mescolando con cura; quindi unitevi la panna e il tuorlo d'uovo, aggiustate di sale e lasciate raffreddare il composto. Formate poi delle palline, rotolatele nella farina e quindi friggetele nel burro finché non saranno ben dorate.

<--- torna a Ricette - vai a home --->