La terra di Leuca offre, a quanti lo desiderano, l'opportunità di immergersi in un mare di natura: dai boschi di vera macchia mediterranea alle campagne assolate, suddivise dai caratteristici muretti di pietra a secco; dalle distese a perdita d'occhio di maestosi e secolari alberi di olivo alle dorate e interminabili spiagge di Marina di Pescoluse (Salve) o le stupende grotte marine di Santa Maria di Leuca, dal mare cangiante di mille colori. E che dire delle meravigliose scogliere a strapiombo sul mare, un vero panorama mozzafiato che ci accompagna durante la percorrenza della litoranea che congiunge Santa Maria di Leuca ad Otranto.

La terra di Leuca è soprattutto espressione della buona cucina: i ristoranti, gli agriturismi, le osterie, rappresentano il modo migliore per entrare in contatto con i sapori caratteristici di questa terra. Le verdure, l'olio extravergine d'oliva, il pesce pescato nei due mari della terra di Leuca, la carne, la pasta fatta in casa, i legumi, il pane, rigorosamente cotto nei forni alimentati da legna di olivo, ed il buon vino del Salento, sono la sintesi di un concetto che i salutisti definiscono come Dieta Mediterranea, ossia il mangiar sano. Gli ingredienti essenziali per la preparazione delle specialità salentine sono: l'olio extravergine d'oliva, la farina di grano duro, i pomodori coltivati nella Terra di Leuca, che spesso vengono trasformati da sapienti mani in salse e conserve dolci o piccanti, se si aggiunge il peperoncino, spezia basilare nella preparazione di molti piatti tipici. Con l'ausilio di questi poveri ma sani ingredienti si possono preparare pietanze molto prelibate, siano esse e base di pesce, verdure e/o ortaggi, carne, pasta rigorosamente fatta in casa o legumi. Le conserve, realizzate in olio extravergine d'oliva rappresentano uno dei dati identificativi dell'enogastronomia della terra di Leuca: peperoni, zucchine, carciofi, melanzane, pomodori ed ogni altro ortaggio, conservato in olio extravergine d'oliva, può sicuramente trasformarsi in gustosissimo antipasto o essere contorno di ottimi secondi piatti.

Viaggiare nella Terra di Leuca è una continua scoperta delle tradizioni. L'artigianato caratteristico, rappresenta una parte molto importante della Terra di Leuca. Ci sono oggetti, attrezzi da lavoro, o semplici suppellettili frutto di antiche attività; infatti i metodi di realizzazione e le varie fasi di realizzazione sono rimaste immutate nel tempo e si tramandano gelosamente da padre in figlio. Nelle botteghe degli artigiani scopriremo dei veri e propri gioielli di manualità e di ingegno, avendo così l'opportunità di apprezzare i prodotti della cartapesta: dalle statue sacre ai figuranti dei presepi, dalle bomboniere alla piccola oggettistica.

Anche altri materiali sono lavorati dai nostri artigiani, in special modo la pietra leccese, utilizzata per eseguire rifiniture architettoniche, costruzione di oggettistica ornamentale e complementi d'arredo; così come il legno d'ulivo, utilizzato nella costruzione di mobili, infissi e piccoli oggetti ornamentali, oltre che per vere e proprie sculture. La lavorazione del giunco e della paglia per realizzare cesti ed altre suppellettili, va ad arricchire la vasta gamma di prodotti dell'artigianato, così come la realizzazione di oggetti in terracotta e ceramica, quali vasellame, stoviglie e soprammobili di vario genere, o la lavorazione del ferro battuto e del rame sia come oggetti artistici, sia come complementi d'arredo.

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