ARROSTI
521. Roast-beef I
522. Roast-beef II
523. Sfilettato tartufato
524. Arrosto di vitella di latte
525. Petto di vitella di latte in forno
526. Arrosto morto
527. Arrosto morto coll'odore dell'aglio e del ramerino
528. Uccelli arrosto
529. Arrosto d'agnello all'aretina
530. Cosciotto di castrato arrosto
531. Arrosto di lepre I
532. Arrosto di lepre II
533. Coniglio arrosto
534. Arrosto morto lardellato
535. Piccione a sorpresa
536. Quagliette
537. Braciuola di manzo ripiena arrosto
538. Costolette di vitella di latte alla milanese
539. Pollo ripieno arrosto
540. Cappone arrosto tartufato
541. Pollo al diavolo
542. Pollo in porchetta
543. Arrosto morto di pollo alla bolognese
544. Pollo alla Rudini
545. Pollo vestito
546. Gallina di Faraone
547. Anatra domestica arrosto
548. Oca domestica
549. Tacchino
550. Pavone
551. Maiale arrostito nel latte
552. Pesce di maiale arrosto
553. Agnello all'orientale
554. Piccione in gratella
555. Fegatelli in conserva
556. Bistecca alla fiorentina
557. Bistecca nel tegame
558. Arnioni alla parigina