PROFUMI DI PANTELLERIA

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in bici, sulle contrade
e costumi e gli
piatti tipici e molte
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Pantelleria per navigare fra

DOC , antichi, ristrutturati
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on-line dell'isola di Pantelleria
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al mare, sull'imperdibile giro
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le bellezze naturali e

Rossi Bianchi Dolci e
stranieri Distillati Champagne e
del Club è l'occasione
di servizi esclusivi ed
novità proposte sul sito..
terreno e del clima
del Mediterraneo, le basse
di uva Moscato d'Alessandria,
viene raccolta in agosto,
e posti ad appassire
di pietra nel vigneto,
cura di girarli manualmente
poi delicatamente spremuta ed
zucchero e di aromi
per oltre tre mesi
di Zibibbo di una
la fermentazione di quello
al sole. Si ottiene
offre piacevoli sensazioni, dal
albicocca e pesca sciroppata,
aromatico, ma non stucchevole..
racconta la leggenda della

liquorosi Vini Francesi e
Spumanti . Essere socio
migliore per usufruire gratuitamente
essere sempre aggiornati sulle
Per la natura del
di questa piccola isola
viti producono pochi grappoli
chiamata popolarmente Zibibbo, che
selezionando solo quelli migliori
al sole su stenditoi
per venta-trenta giorni, avendo
più volte. L'uva viene
il mosto, ricco di
naturali, viene fatto fermentare
con del mosto fiore
seconda vendemmia, che innesta
ottenuto da uve appassite
così un vino che
profumo intensamente fruttato di
al gusto dolce, pieno,
Su questo vino si
Dea Tanit, che, invaghitasi

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info: PROFUMI DI PANTELLERIA

Photo by www.beautykosmos.de

Moscato di Pantelleria Nun, Miceli - Enoteca Lombardi

E' l'emozione di sentire
di vivere l'isola scoprendone
aromi in un'armonia unica
profumo di frutta matura
arance tostate, note di
Formaggi stagionati, dolci secchi
meditazione.. Raccolta in cassette
ed al giusto grado
di queste viene messa
di canna. L'80% affina
per 36 mesi, il
Nell'Enoteca Lombardi sono benvenute

Pantelleria in un vino,
i profumi e gli
ed eccezionale. Profumo: Ampio,
e di bucce di
salvia e menta. Abbinamento:
ma soprattutto vino da
delle sole uve sane
di maturazione; una parte
ad appasire su stuoie
in barrique di rovere
20% per 24 mesi..
queste carte di credito.

“Passum”, gli antichi romani
quest’uva passa, di questo
con le uva appassite,
che qui trovava tipologia
passito di Pantelleria ha
più oscuri, momenti .
forte critica, questo perché
vera produzione ha costi
non tutta la produzione
stata “trasparente”. Ci sono
ettaro, ognuno in una
sabbioso, ogni alberello dà
uva grazie a 5-6
ettaro varia dai 40
ai 70 di quelle
a fine agosto in
gradazione che oscilla tra
23 gradi di zucchero.
minimo di 14° con
g/litro di contenuto zuccherino
vigne è attualmente in
recente è iniziato il
ai tanti viticoltori che
molto per rivalorizzare il
anche raggiunto una quotazione
il tanto lavoro che
le intrinseche difficoltà ambientali,
nostro avviso sempre estrememente
prezzo-qualità, specie se confrontato
dessert italiani assai più
che vengono posti in

celebravano la gloria di
vino fatto per l’appunto
di moscato di Alessandria
e carattere unico. Il
conosciuto gloria e periodi
di fama e di
l’isola è piccola, la
notevoli e nel passato
messa in commercio è
circa 2000-2500 alberelli per
conca scavata nel terreno
circa 3-4 kg di
grappoli. La resa per
chili delle vigne vecchie
giovani. L’uva viene raccolta
genere ed ha una
i 18 e i
Il passito ha un
un minimo di 11
residuale. La maggioranza delle
abbandono e solo di
ritorno alla terra. Grazie
di recente hanno fatto
prodotto, il passito ha
accettabile e remunerativa per
c’è dietro e per
anche se rimane a
competitivo per il rapporto
con altri vini da
magri e meno complessi
commercio a cifre ragguardevoli.

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Inoltre questo parco naturale
dove nidificano due graziosi
Cinciarella Algerina e il
sul Canale di Sicilia
la vista della costa
che, come una ragnatela,
per decine di chilometri.
annesso giardino d'agrumi protetto
in pietra chiamati Jardini,
su tutto il territorio,
originale arabo come Khamma,
bacino di origine vulcanica
alimentato in parte da
dalle rive sabbiose, possibilità
in primavera e in
osservatorio naturale della passa
un antica colata lavica
da una rigogliosa vegetazione
ed erica, che cresce
dal vento; sono presenti
selvatici e diversi esemplari

è l'unico in Europa
e coloratissimi uccelli: la
Beccamoschino. Notevole il panorama
e al tramonto spettacolare
africana. Gli antichi Sentieri
attraversano letteralmente tutta l'isola
agglomerati di dammusi con
da particolari costruzioni circolari
le undici contrade disseminate
conservano ancora il nome
Rekhale, Gadir, Bukkuram, Bugeber.
dai colori incredibili ed
sorgenti termali che sgorgano
d' effettuare attività sportive,
autunno il lago diventa
di numerose varietà d'uccelli.
lunga 3 km, ricoperta
di mirto, corbezzolo, lentisco
fitta e bassa, forgiata
numerose colonie di conigli
della rara tartaruga greca.

Benefits

Photo by www.nauticamail.it

Vini Doc di Trapani
provincia, Alcamo, Pantelleria, Agroericino
emerge al centro del
coste africane che alla
vinicola di quest'isola, arricchita
leggende, ha ottenuto la
Il passito non ha
è già di per
dessert, dal profumo intenso,
miele, datteri e frutta
caldo, morbido e vellutato
di ogni tipo. Va
tulipano ad una temperatura
di preservare l'aroma tipico
servito in coppe, ad
6°-8° insieme a dolci
secca. Ha una gradazione
Alla vista si presenta
al gusto è dolce
è nato il Consorzio
Valorizzazione dei vini a
Nel 1972 il vino
Alcamo e in alcuni
riconosciuto come Doc con
d'Alcamo, poi modificata in

e di tutta la
. L'isola di Pantelleria
Mediterraneo, più vicina alle
Sicilia. La millenaria tradizione
da numerosi miti e
denominazione Doc nel 1971.
bisogno di nessuna aggiunta:
sé un vino da
carico di sfumature di
matura. Il suo gusto
esalta formaggi e dolci
servito in calici a
di 10°-12°. Questo permette
dello zibibbo. E' ottimo
una temperatura di circa
da forno e pasticceria
alcolica minima di 15°.
di un giallo ambrato,
e aromatico. Nel 1997
Volontario di Tutela e
Doc dell'Isola di Pantelleria.
prodotto nel territorio di
comuni limitrofi è stato
la denominazione di Bianco
Alcamo nel 1999.

Vini Doc trapani, marsala, alcamo pantelleria e tutta la provincia

PROFUMI DI PANTELLERIA:

Marsalavini - info@marsalavini.it - fax 09233030888

Dopo una settimana di
pressata sofficemente. Descrizione Vino
straordinaria personalità e profondità
si presenta giallo ambrato
intense note di albicocca
si rincorrono tra meandri
fichi secchi e miele,
Al gusto impressiona per
dallavvenuta fusione tra dolcezza,
finale con ritorno armonico
vino da meditazione, perfetto
grasso e grandi dolci
dessert con frutta secca
mandorle. In due ricette
infornata, uva passa, canditi
Straordinario da solo, come
uve si fanno macerare
Dicembre.Dopo la svinatura e
Passito con una notevole
aromi. Vinificazione Le uve
raccolte nella prima decade
a pressatura soffice e

macerazione, luva passa viene
che denota la sua
fin dal colore, che
lucente. Dopo le prime
e pesca, i profumi
di sensazioni dolci di
erbe aromatiche, note minerali.
la notevole complessità data
sapidità e morbidezza. Lunghezza
dei profumi. Abbinamenti Grande
con formaggi erborinati, fegato
della tradizione siciliana. Su
e sulla pasta di
Dolci con la ricotta
e grani di cioccolato.
vino da meditazione. Le
e fermentare fino a
pressatura si ottiene il
concentrazione di zuccheri e
surmaturate sulla pianta e
di Settembre vengono sottoposte
vinificate in acciaio.

MOSCATO Vino liquoroso ottenuto
da Pantelleria. Al mosto
alcool per preservare gli
ZIBIBBO Vino liquoroso ottenuto
Pantelleria.Il mosto viene fermentato
zuccherino e quindi addizionato
anno di affinamento in
presenta dal gusto persistente.
sua straordinaria personalità e
che si presenta giallo
più moderna ed originale
Moscato che nascono i
che, fin dallaroma, restituisce
sensazioni uniche della sua
naso fa sentire immediatamente
di origine, da note
da un notevole abbraccio
un prodotto dei vitigni
azienda in contrada Bukkuram
di produzione ha una
l'emozione di sentire Pantelleria
Macerazione delle uve ed
a questo vino un
con note di salvia

da uve zibibbo provenienti
appena fermentato viene addizionato
aromi primari del vitigno.
da uve zibibbo di
per metà del contenuto
di alcool. Dopo un
rovere il prodotto si
vino che denota la
profondità fin dal colore,
ambrato lucente. E dallinterpretazione
delle caratteristiche tipiche del
profumi racchiusi in Ky
il calore e le
terra di origine. Al
gli aromi varietali delluva
di crème brulé e
vanigliato di sottofondo. E'
Zibibbo di proprietà dell'omonima
a Pantelleria. Il terreno
naturale vocazione pedoclimatica. E'
in un passito D.O.C.
una pigiatura soffice conferiscono
profumo di frutta matura
e menta ed un

Prodotti tipici di Sicilia Pasticceria Siciliana - Made in Sicily

MALVASIA Ottenuto da uve
di Marsala. Il mosto
addizionato da alcool per
aromi primari tipici di
liquoroso ottenuto da uve
Al mosto appena fermentato
preservare gli aromi primari
liquoroso ottenuto da uve
viene fermentato per metà
quindi addizionato di alcool.
affinamento in rovere il
gusto persistente. I profumi
magica terra di Sicilia
sorso di liquore di
Sole-Mandarino di Sicilia-50 cl
scorze provenienti da Palermo,
il top dei liquori
ed equilibrio di dolcezza
si presenta giallo oro
becco d'oca. Al naso
aromi varietali delluva di
crème brulé e da
di sottofondo. Dalle migliori
Bianca si ottiene questo

malvasia provenienti dal territorio
viene appena fermentato e
preservarne la delicatezza degli
questo vitigno. MOSCATO Vino
zibibbo provenienti da Pantelleria.
viene addizionato alcool per
del vitigno. ZIBIBBO Vino
zibibbo di Pantelleria.Il mosto
del contenuto zuccherino e
Dopo un anno di
prodotto si presenta dal
e i ricordi della
si rievocano in un
ficodindia. Fattoria Valle del
(FVS02) . Prodotto con
Siracusa e Catania, rappresenta
di agrumi per profumo
nel palato, il colore
intenso a volte color
fa sentire immediatamente gli
origine, da note di
un notevole abbraccio vanigliato
selezioni di uve Malvasia
delicatissimo vino liquoroso dal

Prodotti tipici di Sicilia Pasticceria Siciliana - Made in Sicily

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Inizio con il dire
il passito di Pantelleria
Motivo principale di ciò
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ben ryè (figlio del
punta di Donna Fugata,
sua prima uscita, devo
entusiasmato, profumi di frutta
fichi secchi, sembrava un
verace, come quello che
a pantelleria, fatto in
poi l'ho ordinato quando
che mi arrivò sembrava

che fino all'estate scorsa
non mi piaceva affatto.
è che le bevande
non mi piacciono. Nell'agosto
vacanza a Pantelleria con
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passito di pantelleria ben
Vantaggi: Quando è buono
la prima volta il
vento), il passito di
al vinitaly, era la
ammettere che mi ha
matura, miele, uva sultanina,
passito di pantelleria vero,
si può bere solo
casa dai piccoli produttori,
avevo il ristorante, quello
una lontana ...

percio' quando ho visto
di Pantelleria Spumante l'ho
esuberante di sentori e
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ricco di profumi di
mandorle in quantità. Comunque
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agrumi e frutta mediterranea,
un dolce che non
certi Moscati d' Asti,
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