木曜日はバッサーノで大きな市場がある。食料品から、雑貨、衣料品、靴、カバンなど何でもござれだ。

市場でぶらぶらしたら、町の目抜き通りにある高級惣菜店へ行くのもいい。旬のものを使った、例えば白アスパラとウズラ卵のサラダなど最高だ。いつも、目を奪う鮮やかなディスプレイで、店内も上品な奥様達で一杯。取り分けてくれる店員のなかに、たまにオーナー夫人と思しき奥様がいるのも、なんだかハイソな感じだ。

バッサーノを訪れるなら、やっぱり春がお勧めだ。
なんといっても、白アスパラガス。これが美味い。
茹でたアスパラの上に、ゆで卵をみじん切りにしたものをかけて食べるのがご当地流。その他軽く焼き付けてメインの付け合せにしたり、まぁ、どう食べても美味い。バッサーノ市内ならvia San Giorgio, 17のAlla Rivieraというトラットリアはお勧めだそうだ。

ちょっと郊外へ出ると、道に車を止めて「アスパラ販売中」なんて看板もよく出ている。一抱えもある白アスパラが廉価で買える。