Rombo con le mele
Dosi per 6 persone
Ingredienti
600 g di maccheroni napoletani
2Filetti di rombo
2Mele
2 Foglie d'alloro
1Cipolla affettata
Prezemolo
4 spicchi d'aglio
Esecuzione
Immergete i filetti di rombo per due minuti in acqua
bollente. Sgocciolateli e asciugateli. Sbucciate e affettate le mele,
togliendo loro il torsolo, e disponetene metà sul fondo di una
casseruola insieme ad una cipolla affettata. Salate, pepate e irrorate
d'olio. Sistematevi sopra i filetti di pesce e le foglie d'alloro e ricoprite
con un altro strato di mele e cipolla. Salate, pepate e irrorate d'olio
nuovamente. infornate per 45 minuti a 1 608C. A cottura ultimata, lasciate
intiepidire poi disponete su un piatto da portata e guarnite con prezemolo.Servite
tiepido o anche freddo, a piacere..
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