Mele ripiene

Dose per 6 persone

Ingredienti

4 belle mele rosse
150 g di mascarpone
10 amaretti
50 g di uvetta
50 gherigli di noci
1 bicchierino di brandy

Esecuzione
Lavate ed asciugate le mele, poi svuotatele internamente senza rompere la buccia. Eliminate il torsolo, tagliate la polpa a pezzettini e mettetela in una terrina. Aggiungete il mascarpone, gli amaretti tritati, l'uvetta fatta rinvenire nel brandy e i gherigli di noce spezzettati. Riempite le mele con questo composto e chiudetele con la parte superiore che avrete tenuto da parte. Tenete in frigorifero fino al momento di servire.