Sorbetto al limone e pompelmo
Dosi per 6 persone

Ingredienti
2 bicchieri di succo di pompelmo
1 bicchiere di succo al limone
300 g di zucchero
3 albumi d'uovo

Esecuzione

Mettete lo zucchero in una piccola casseruola con due bicchieri d'acqua. Fate bollire il liquido per una ventina di minuti poi unite il succo di limone e quello di pompelmo.
Fate raffreddare completamente quindi incorporare gli albumi montati a neve ferma.
Versate il tutto in un contenitore metallico e ponete in freezer, rimestando, durante la prima ora, ogni quarto d'ora con la punta di una forchetta e lasciando poi che il composto si solidifichi completamente.
Al momento di servire, mescolate rapidamente con forza, mettete nelle coppette e portate in tavola.