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INGREDIENTI (Per 4
persone) ·
200 g di
natalini (maccheroni lisci, lunghi circa un palmo) ·
150 g di
salsiccia ·
brodo di
carne e gallina ·
parmigiano
grattugiato |
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PREPARAZIONE Privare
della pelle la salsiccia e ricavarne tante piccole palline. Mettere al fuoco
in una pentola capace il brodo, raggiunto il bollore, gettarvi i natalini e
le palline di salsiccia. Quando
saranno cotti servire con parmigiano. |
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NOTA: Questo č il «primo» che per tradizione si preparava il
giorno di Natale: le sferette di salsiccia simboleggiano monete, quindi si
tratta di un augurio di prosperitą. |