vanna vannucchi                                                                                                                                               questionario per gli studenti

Questionario su  GLUCIDI

1)	Che cosa significa la parole “glucidi”?
2)	Perchè gli zuccheri si chiamano anche idrati di carbonio o carboidrati?
3)	Fai una classificazione dei glucidi in base alla complessità della molecola
4)	Che differenza c’è tra un monosaccaride, un disaccaride e un polisaccaride?
5)	Che differenza c’è tra un monosaccaride aldoso e un monosaccaride chetoso?
6)	I monosaccaridi si classificano anche in base alla lunghezza della catena (n° atomi di carbonio presenti). Come?
7)	Scrivi la formula di un gruppo alcolico, di un gruppo aldeidico e di un gruppo chetonico.
8)	Scrivi accanto a ciascuno dei seguenti glucidi se è un monosaccaride, un disaccaride o un polisaccaride.
Saccarosio
Glucosio
Maltosio
Galattosio
Amido
Glicogeno
Cellulosa
Lattosio
Fruttosio

9)	Cerca sul libro o da altre fonti notizie sui seguenti zuccheri: glucosio, fruttosio, saccarosio, amido e cellulosa
10)	 Spiega  la differenza che c’è tra maltosio e cellobiosio, nonostante entrambi siano costituiti da due molecole di glucosio
11)	L’amido è costituito da amilosio e amilopectina. Che differenza c’è?
12)	Quali sono i principali glucidi presenti nel nostro organismo e che funzioni hanno?
13)	Cosa indicano i LARN rispetto ai glucidi nella dieta?
14)	Riassumi brevemente le varie tappe della digestione dell’amido
15)	Dove vengono digeriti i disaccaridi?
16)	Quali sono le principali vie anaboliche e cataboliche dei glucidi?