Alimentazione equilibrata

Se realizzi da 16 a 20 punti sei ben preparato - da 12 a 16 punti hai una preparazione sufficiente - meno di 12 punti devi riguardare gli argomenti e ritentare

	1) L'uomo e gli animali possono utilizzare
		energia luminosa ed energia chimica
		qualsiasi fonte di energia
		solo energia chimica

	2) L'energia utilizzabile dall'uomo è contenuta negli alimenti sotto forma di
		glucidi
		glucidi e lipidi
		glucidi, lipidi e protidi

	3) Le proteine nell'alimentazione umana devono rappresentare il
		10-15% dell'energia
		20-25% dell'energia
		30-35% dell'energia

	4) I cibi fonte significativa di proteine sono
		carne, formaggio e latticini, uova, pesce, cereali e legumi
		solo carne e pesce
		carne, pesce e uova

	5) Si possono ottenere proteine simili a quelle della carne mangiando insieme
		verdura e frutta
		cereali e legumi
		verdura e cereali

	6) I lipidi nell'alimentazione umana devono rappresentare
		il 25-30% dell'energia
		il 5-10% dell'energia
		il 30-40% dell'energia

	7) Nei cibi di origine animale sono contenuti
		in prevalenza grassi insaturi
		in prevalenza grassi saturi
		esclusivamente grassi saturi

	8) I cibi di origine vegetale contengono
		in prevalenza grassi insaturi
		esclusivamente grassi insaturi
		grassi saturi

	9) Per mantenere un buono stato di salute è preferibile utilizzare
		grassi di origine vegetale
		grassi di origine animale
		sia grassi animali che vegetali nelle stsse proporzioni

	10) I glucidi o carboidrati devono rappresentare
		il 10-15% dell'energia
		il 25-30% dell'energia
		il 60-65% dell'energia

	11) E' bene che la quota di glucidi sia data
		prevalentemente da amido
		prevalentemente da zuccheri
		da amido e zuccheri nelle stesse proporzioni

	12) Pane, pasta, patate contengono in prevalenza
		zuccheri
		amido
		proteine

	13) Per garantire un giusto apporto di vitamine e minerali occorre
		che l'alimentazione sia prevalentemente vegetariana
		mangiare molta carne e frutta
		che l'alimentazione sia il più possibile varia

	14) L'acqua costituisce il
		30-40% dell'organismo umano
		40-50% dell'organismo umano
		60-70% dell'organismo umano

	15) Il bisogno medio di acqua per un uomo adulto è di circa
		1 litro al giorno
		2,5 litri al giorno
		4 litri al giorno

	16) Si definisce "fibra alimentare"
		quella parte di sostanze vegetali che non viene digerita
		sostanze fibrose di origine sia animale che vegetale
		sostanze vegetali contenute nei semi integrali

	17) Le necessità energetiche di un individuo dipendono da
		età e sesso
		età, sesso, attività fisica
		età, sesso, attività fisica, particolari stati fisiologici e di salute

	18) Occorre mangiare di tutto un po' perchè
		variare fa bene
		tutti gli alimenti apportano nutrienti
		non esiste alcun alimento completo, nè alcun alimento insostituibile

	19) In base ai nutrienti contenuti gli alimenti si possono suddividere in
		2 grandi gruppi
		5 grandi gruppi
		10 grandi gruppi

	Un' alimentazione equilibrata prevede che
		alimenti appartenenti a tutti i gruppi della precedente domanda siano presenti nelle stesse quantità
		solo alimenti di alcuni gruppi siano necessariamente presenti e gli altri facoltativi
		siano presenti tutti i gruppi, ma non nelle stesse quantità

Per prepararti al test puoi consultare: 
P. Cappelli - V. Vannucchi - Principi di scienza dell'alimentazione -  Ed. Zanichelli - cap. 12 
P. Cappelli - V. Vannucchi - Complementi di scienza dell'alimentazione -  Ed. Zanichelli - cap. 23