'A pitta 'mpigliata è un dolce  natalizio tipico della fascia presilana che va grosso modo da Petronà fino ad Acri e Longobucco le cui origini si perdono nella notte dei tempi.  Secondo alcune leggende era  conosciuta già ai tempi della Magna Grecia e costituiva il "pane dei naviganti," ma, in epoche più recenti, diversi paesi hanno cercato di "metterci le mani sopra" vantandosi di aver inventato questa leccornia. Probabilmente si tratta dell'antico vizietto sempre più diffuso di "costruire la storia", piuttosto che ricostruirla, ma, in ogni caso, si tratta di una specialità calabrese che meriterebbe migliore promozione e, soprattutto, di non essere magari scalzata dalle nostre tavole dal panettun, dolce  estraneo alla nostra tradizione.
    Nei nostri paesi ci sono ancora tante brave massaie capaci di preparare delle eccellenti pitte 'mpigliate., anche se molte sono gelose dei loro piccoli segreti che rendono questo dolce a base di farina, uva passa, noci, cannella, zucchero e liquori davvero eccellente e a Caccuri, ce ne sono, per nostra fortuna, tantissime.