La raccolta dei grappoli per il Montefalco Sagrantino Secco inizia non appena terminata la vendemmia delle uve destinate per il Sagrantino Passito.
Tutti i grappoli raccolti vengono collocati prima in dei contenitori non troppo grandi, come ad esempio secchi, per essere facilmente spostati da chi vendemmia.
Vengono esclusi dalla raccolta solamente i grappoli fortemente danneggiati o muffati.

Una volta riempiti, i secchi vengono prelevati, di solito da chi č pių abituato a sollevare questo genere di pesi, e vuotati in dei recipienti molto pių grandi, che verranno portati in cantina per essere macinati.

Ora possiamo portare i grappoli raccolti a macinare...