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Area di produzione: |
zona collinare del comune di Montefalco.
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Vitigno: |
Sagrantino. |
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Colore: |
rosso rubino intenso, con riflessi violacei tendente
al granato con l’invecchiamento. |
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Vinificazione: |
macerazione in presenza di bucce per tredici
giorni. |
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Invecchiamento: |
trenta mesi, di cui dodici in botti di rovere
e sei di affinamento in bottiglia. |
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Sapore: |
asciutto e armonico.
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Si abbina: |
con gli arrosti, le grigliate, i formaggi stagionati e
piccanti.
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Va servito: |
a temperatura ambiente, un’ora dopo aver stappato
la bottiglia per esaltarne la sua tipicità.
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