AMBIENTE, USI E COSTUMI
La Cina è un paese molto esteso: esistono 55 etnie (popolazioni con usi, costumi, lingue e tradizioni ); una minoranza araba, in particolare, usa ogni giorno un abbigliamenti tipico, con molti colori. l Cinesi coltivano i campi con mezzi arretrati come l'aratro trainato dai bufali. Le coltivazioni sono, al sud, la barbabietola da zucchero e, nella regione dello Yiu-Nann il miglior tè. Una costruzione considerata monumento della Cina è la Muraglia cinese ("drago che cavalca le montagne"); la muraglia è visibile anche dalla luna, è lunga 6400 Km, è alta dai 5 ai 10 metri. L'hanno costruita in 500 anni e serviva per difesa dalle popolazioni barbare del nord. l Cinesi la chiamano "Lunga muraglia" (San-Cihan). Solo nelle grandi città, come mezzo di trasporto, usano le automobili, mentre in quelle piccole adoperano ancora il risciò: carretto trainato da una bicicletta che, anni fa, era trainato dagli uomini con la forza delle braccia. In ogni paese della Cina, ogni giorno, c'è il mercato; i contadini vanno al mercato per vendere i loro prodotti: frutta, verdura, polli e carne di maiale. Si dice a Canton, una zona a sud della Cina: "Mangiamo tutto ciò che ha quattro zampe, tranne il tavolo". " L'alimento principale è il riso, nel nord mangiano anche gli spaghetti. Sulla tavola di tutti i giorni devono essere presenti i cinque colori: bianco, verde, rosso, giallo, scuro e i cinque sapori: amaro, dolce, salato, piccante e agro. Il tavolo è rotondo con un piatto girevole al centro, con sopra le pietanze con le quali i commensali si servono, riempiendo una ciotola. l Cinesi bevono lontano dai pasti e, di solito, usano acqua bollente e tè (dicono che aiuti la digestione e purifichi). l Cinesi hanno tradizioni diverse dalle nostre, che ci possono stupire.