Granchio
Quando
pulite un'orata prima di passarla in padella, osservate attentamente il
contenuto del suo apparato digerente. Raramente non vi troverete residui che
potrete identificare con sicurezza come pezzetti di granchi. A volte gli stessi
residui li potrete trovare nelle mormore, nei saraghi e nei gronghi. Usare il
granchietto come esca anche in postazioni diverse dal porto o dalle scogliere può
riservarvi delle piacevoli sorprese. Le uniche precauzioni da osservare per il
suo impiego sono, oltre al lancio morbido e corto, che ne limita quindi
l'utilizzo a spiagge con alto fondale, quelle di asportargli, prima
dell'innesco, ambedue le chele, e un paio delle zampette posteriori, ambedue
dallo stesso lato, per limitarne la mobilità. Prima di ferrare attendete poi
almeno la seconda o la terza "tocca": l'orata tende a schiacciarlo e a
spostarsi prima di inghiottirlo.
