La scarcedde
Quann'érä Pasquä mamme s'affanàie
a tumbrä e fä taradde e sesummidde,
e po' me preparàie 'na scarcèdde
cu n'ùve 'mmèzz e saupe nu u'acidde.
Ed ëie, tutte cundènd e pulezzäte,
cu prisce 'mbacc e cu chestùme nuve,
Scjàie camenènne cu la scarcèdde
e me uardàie u'acidde sàup a l'uve.
Pure quanne facibbe grannetidde,
'n'amica noste me dètte la scarcèdde,
ma sènza l'uve sàup e sènz acidde.
Fèmen avär e ne pécche sfrecèdde
me vulì fä u regäle chèra volte
percè eje le deciàie: " quande sì bedde! "