Otto fette di pane tagliate a cubetti Grammi 500 di passata di pomodoro
Un cucchiaio colmo di cipolline sottoaceto
Uno spicchio d'aglio Tre cucchiai d'olio extravergine
Un peperone rosso Un cetriolo Basilico Sedano Capperi
Mezzo bicchiere di aceto Sale e pepe quanto basta
Pulire ed eliminare i semi del peperone, sbucciare il cetriolo e l'aglio ed unire la passata di pomodoro, le cipolline, l'olio, il basilico, il sedano, i capperi, l'aceto, il sale ed il pepe. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per pochi secondi.
Tenere in frigo per almeno tre ore. Prima di servire unire qualche cubetto di ghiaccio, il pane fatto a cubetti e tostato nel forno e decorare con foglioline di basilico.