Otto fette di pane tagliate a cubetti     Grammi 500 di passata di pomodoro

      Un cucchiaio colmo di cipolline sottoaceto

    Uno spicchio d'aglio     Tre cucchiai d'olio extravergine

Un peperone rosso    Un cetriolo      Basilico      Sedano      Capperi    

  Mezzo bicchiere di aceto       Sale e pepe quanto basta

 

 Pulire ed eliminare i semi del peperone, sbucciare il cetriolo e l'aglio  ed unire la passata di pomodoro, le cipolline, l'olio, il basilico, il sedano, i capperi, l'aceto, il sale ed  il pepe.  Mettere  tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per pochi secondi.

Tenere in frigo per almeno tre ore. Prima di servire unire qualche cubetto di ghiaccio, il pane fatto a cubetti e tostato nel forno e decorare con foglioline di basilico.